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普朗茶叶深加工膜分离工艺

文件大小: 格式: 发布时间:2013-11-22 浏览次数:
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【中文关键词】 茶叶深加工  膜分离  
【摘要】 随着茶饮料和茶食品的异军突起,茶多酚或速溶茶粉作为主要配料需求剧增。如何提高它们的产品质量和降低生产成本,成为人们目前关注的焦点。
【部分正文预览】

一、茶叶深加工项目背景

随着茶饮料和茶食品的异军突起,茶多酚或速溶茶粉作为主要配料需求剧增。如何提高它们的产品质量和降低生产成本,成为人们目前关注的焦点。

 二、茶叶深加工优势

  茶叶中含有天然生物活性成分,茶不仅能提神益思,消食去腻,明目清心,而且可以补充人体所需的数十种微量元素。现代科学研究进一步表明,茶叶在抗衰老、防癌症、健身益寿方面起到了不可忽视的积极作用,是理想的长寿饮料;茶提取物是防治心血管疾病、龋齿的有效化合物,在抗氧化、清除自由基、抗突变、抗心血管疾病、抗辐射、降血压、抗过敏等方面已表现出令人满意的效果,还有很好的消炎解毒的功效。

        传统茶加工存在的问题: 
  传统的速溶茶粉或茶多酚生产工艺是水提- 精滤- 真空浓缩- 喷粉或有机溶剂取等。这类工艺有如下缺点:
    ·有效成分(茶多酚)易氧化,含量不高,
    ·产品茶香不足,
    ·生产成本大,
    ·溶剂损耗大、残留易超标。

三、普朗茶叶深加工膜系统特点
         随着膜技术的日益发展成熟,膜分离和膜浓缩成为像茶汁、果汁、蔬菜汁等热敏性物质提取浓缩的最好选择。膜法浓缩茶汁(也可以直接生产速溶茶粉或勾对茶饮料)再萃取生产茶多酚,虽然一次性投资稍大,但运行成本比真空浓缩法要低,且萃取溶剂用量减少,产品质量明显提高,减少了茶中有效成分(如EGCG)的相转变和茶叶中香味物质的损失。同时可以生产咖啡碱、茶多酚、茶氨酸、速溶茶粉或直接勾对成茶饮料。工艺过程中污染物排放少,具有很好的技术、经济优越性。

茶叶深加工流程图

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